Mật hoa dừa là một loại đặc sản Trà Vinh được nhiều người yêu thích. Trong đó, Sokfarm là đơn vị nổi tiếng nhất với chất lượng mật hoa hảo hạng, cùng Miền Tây Du Ký tìm hiểu nhé.
Mật hoa dừa là tinh túy từ thiên nhiên Trà Vinh, là mật hoa 100%, không phải mật ong. Theo Miền Tây Du Ký tìm hiểu, mật được thu hoàn toàn thủ công từ những bông hoa dừa bằng kỹ thuật truyền thống “mát-xa hoa” độc đáo của người Khmer. Loại mật này có vị ngọt dịu, không gắt, giàu khoáng chất, vitamin và chứa hầu hết các loại axit amin thiết yếu. Đây là những dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Một điểm nổi bật nữa của mật hoa dừa là chỉ số đường huyết thấp. Sản phẩm không chỉ cung cấp năng lượng ổn định mà còn giúp bảo vệ sức khỏe mỗi ngày. Vì vậy, có dịp du lịch Trà Vinh thì đây là loại đặc sản bạn không nên bỏ lỡ.
Để thu được mật hoa dừa, mỗi ngày người công nhân phải đều đặn hai lần leo lên cây, dùng tay mát-xa nhẹ nhàng từng bông dừa để kích thích mật chảy ra vào ống hứng. Đây là công việc không phải ai cũng làm được, bởi lượng mật nhiều hay ít phụ thuộc hoàn toàn vào kỹ thuật và cảm nhận lực tay.
Theo cẩm nang du lịch Miền Tây Du Ký tìm hiểu, người thu mật phải biết “tác động vừa đủ”, đủ mạnh để kích thích bông dừa tiết mật nhưng không quá mạnh làm dập nát hoa. Thế nào là “vừa đủ”? Điều đó chỉ có thể học được bằng kinh nghiệm thực tế. Bởi vậy, người ta ví việc thu mật hoa dừa như một môn nghệ thuật thầm lặng, đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn.
Mật khi mới thu gọi là mật hoa dừa tươi. Sau đó, mật được đưa về nhà máy, qua công đoạn sơ chế và cô đặc. Phải mất khoảng 8 lít mật tươi mới cho ra 1 lít mật cô đặc. Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không dùng chất bảo quản và có thể để ở nhiệt độ thường trong 12 tháng.
Mật hoa dừa là một lựa chọn tự nhiên, lành mạnh nhờ chỉ số đường huyết (GI) thấp, chỉ dưới 45 so với mức 100 của đường mía. Nhờ vậy, sản phẩm này an toàn cho người ăn kiêng, người tiểu đường tuýp 2 và phù hợp trong chế độ dinh dưỡng kiểm soát đường huyết.
Không chỉ là chất tạo ngọt tự nhiên, mật hoa dừa còn giàu khoáng chất giúp cân bằng điện giải, phục hồi thể lực, sinh năng lượng và tăng cường đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả. Đặc biệt, mật hoa dừa là sản phẩm 100% từ thực vật, không chứa thành phần động vật hay hóa chất, rất phù hợp cho người ăn chay và thuần chay.
Mật hoa dừa Sokfarm còn được nghiên cứu và chứng nhận là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa PORIFOS (Polyphenol Rich Foods). Loại hoạt chất này hỗ trợ ổn định huyết áp, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2, tăng cường trí não và phòng chống ung thư.
Mật hoa dừa không chỉ là món quà từ thiên nhiên giàu khoáng chất mà còn là lựa chọn tuyệt vời để thay thế đường tinh luyện trong chế độ ăn lành mạnh. Vậy cách sử dụng mật hoa dừa như thế nào để vừa ngon miệng, vừa phát huy tối đa lợi ích cho sức khỏe? Dưới đây là những gợi ý đơn giản mà hiệu quả.
Uống trực tiếp để bổ sung khoáng chất hằng ngày
Bạn có thể dùng mật hoa dừa trực tiếp như một loại thực phẩm chức năng tự nhiên. Mỗi ngày, chỉ cần 1 – 2 thìa nhỏ vào buổi sáng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất, tăng sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hóa.
Thay thế đường trong pha chế đồ uống
Một trong những cách sử dụng mật hoa dừa phổ biến nhất là dùng làm chất tạo ngọt tự nhiên. Bạn có thể cho vào trà, cà phê, nước ép, sinh tố hoặc pha cùng nước ấm để có thức uống thanh mát, tốt cho tim mạch và đường huyết.
Dùng trong làm bánh và món tráng miệng
Mật hoa dừa giúp tăng độ xốp, độ ẩm và hương vị tự nhiên cho các loại bánh nướng, bánh quy, bánh mì… Đây là lựa chọn hoàn hảo dành cho người ăn kiêng hoặc ăn chay, vì sản phẩm có nguồn gốc 100% thực vật.
Pha mật hoa dừa với nước ấm mỗi ngày
Pha 1 thìa mật với 200ml nước ấm để uống vào buổi sáng là cách đơn giản giúp thanh lọc cơ thể, cung cấp năng lượng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng ngừa các bệnh mãn tính.
Làm gia vị trong nấu ăn hàng ngày
Bạn có thể sử dụng mật hoa dừa để kho thịt, rim cá, xào rau, trộn gỏi hoặc làm nước sốt salad. Vị ngọt dịu, hậu thanh giúp món ăn đậm đà, hấp dẫn hơn mà vẫn tốt cho sức khỏe.
Công Ty TNHH Trà Vinh Farm – Thương hiệu Sokfarm
Địa Chỉ: QL60, Khóm II, Thị trấn Tiểu Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh
Hotline: 0974 038 946
Website: www.sokfarm.com
Fanpage: facebook.com/sokfarmfanpage/
Tại Trà Vinh, Sokfarm là đơn vị tiên phong nghiên cứu và phát triển chuỗi sản phẩm chất lượng cao từ mật hoa dừa. Mật của Sokfarm được thu thủ công hoàn toàn bằng kỹ thuật “mát-xa hoa dừa” truyền thống của người Khmer Trà Vinh. Mỗi giọt mật được thu từ những bông dừa khỏe mạnh, trồng trên vùng đất hữu cơ đạt chuẩn quốc tế, hoàn toàn không dùng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học.
Khác với mô hình thu trái truyền thống, Sokfarm đã tiên phong xây dựng chuỗi giá trị kinh tế mới cho ngành dừa tại Việt Nam. Nhờ chuyển đổi mô hình sang thu mật hoa dừa, thu nhập của nông dân Trà Vinh tăng gấp 3 – 5 lần:
– Trồng dừa lấy trái: 7 – 12 triệu đồng/tháng/ha
– Trồng dừa thu mật: 40 – 60 triệu đồng/tháng/ha
Ngoài lợi ích kinh tế, mô hình này còn giúp nâng cao nhận thức canh tác bền vững, bảo vệ sức khỏe người lao động và giảm phụ thuộc vào phương pháp canh tác hóa học. Bên cạnh đó, Sokfarm còn sở hữu vùng nguyên liệu dừa 20ha đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế gồm: USDA Organic (Mỹ), EU Organic (Châu Âu), JAS (Nhật Bản) và Canada Organic (Canada).
Công ty đang liên kết thu mua mật nguyên liệu từ 35 hộ dân tại huyện Tiểu Cần, mở rộng hợp tác, chuyển giao kỹ thuật thu mật nhằm đảm bảo sản lượng và chất lượng ổn định. Hiện Sokfarm đang xây dựng phân xưởng mới với công suất 10 – 12 tấn mật hoa dừa tươi/ ngày. Sản phẩm mật hoa dừa Sokfarm đã có mặt tại hơn 30 tỉnh, thành trong nước và xuất khẩu chính ngạch sang các thị trường Nhật Bản, Mỹ, Đức, Hà Lan, Úc. Công ty hiện đang hợp tác với 400 nhà phân phối trên toàn quốc, mở rộng mạnh mẽ hệ thống đại lý, kênh bán lẻ và thương mại điện tử.
Sokfarm phát triển đa dạng dòng sản phẩm đạt chứng nhận OCOP cấp quốc gia, gồm:
– Mật hoa dừa cô đặc Organic
– Đường hoa dừa Organic
– Mật hoa dừa tươi Organic
– Mật hoa dừa lên men Organic
– Giấm mật hoa dừa Organic
– Nước tương mật hoa dừa Organic
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Trà Vinh, sản phẩm mật hoa dừa của Sokfarm đã được công nhận là đặc sản tiêu biểu. Sản phẩm này không chỉ góp phần quảng bá nông sản Trà Vinh mà còn khẳng định vị thế thương hiệu Việt trên thị trường quốc tế.
Mật hoa dừa là loại đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn hãy chọn cho mình một chiếc vali chất lượng từ Miền Tây Du Ký để đồng hành trong chuyến khám phá du lịch Trà Vinh với rất nhiều điều thú vị.
Nguồn: Miền Tây Du Ký
